Тиквените кнедли са вкусно и уютно ястие, което комбинира нежния вкус на тиквата с ароматни подправки. Те могат да бъдат сервирани като основно ястие, гарнитура или дори десерт, в зависимост от начина на приготвяне. Ето рецепта за тиквени кнедли:
Съставки:
- 1 чаша (250 г) пюре от тиква (варена и намачкана тиква)
- 1 яйце
- 1 ½ чаши (180-200 г) брашно
- ¼ ч.л. сол
- ¼ ч.л. канела (по желание)
- ¼ ч.л. индийско орехче (по желание)
- 1 с.л. разтопено масло или растително масло
За сервиране (по избор):
- Масло, за запържване
- Натрошени орехи или хрупкави хлябни трохи
- Сметана, заквасена сметана или йогурт
- Кленов сироп или мед (за сладка версия)
- Пармезан или други сирена (за солена версия)
Инструкции:
-
Подготовка на тестото:
- В голяма купа смесете пюрето от тиква, яйцето, солта и подправките (ако използвате). Разбъркайте добре, докато се получи гладка смес.
-
Добавяне на брашното:
- Постепенно добавяйте брашното, като разбърквате, докато се получи меко тесто, което не е прекалено лепкаво. Възможно е да се наложи да добавите малко повече или по-малко брашно в зависимост от влажността на тиквеното пюре.
-
Оформяне на кнедлите:
- Разделете тестото на малки порции и ги оформете на малки топчета или кнедли, около 2-3 см в диаметър. Ако тестото е твърде лепкаво, поръсете ръцете си с малко брашно, за да улесните оформянето.
-
Варене на кнедлите:
- В голяма тенджера загрейте подсолена вода до кипене. Внимателно пуснете кнедлите във врящата вода и гответе за около 3-5 минути, докато изплуват на повърхността. Извадете ги с решетъчна лъжица и ги оставете да се отцедят.
-
Сервиране:
-
За солен вариант: Разтопете малко масло в тиган и запържете кнедлите, докато станат златисти и хрупкави от всички страни. Сервирайте с настърган пармезан или други сирена, и гарнирайте с орехи или хрупкави трохи.
-
За сладък вариант: Запържете кнедлите в масло и ги поръсете с кленов сироп или мед. Можете също да ги сервирате със сметана или йогурт и да добавите натрошени орехи за хрупкавост.
-
Тиквените кнедли са универсално ястие, което може да бъде адаптирано както за солен, така и за сладък вкус. Те са вкусни, меки и със сигурност ще добавят есенен уют на вашата трапеза. Насладете се!
